{"id":475,"date":"2017-04-08T08:05:31","date_gmt":"2017-04-08T06:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/?p=475"},"modified":"2017-08-02T14:37:28","modified_gmt":"2017-08-02T12:37:28","slug":"ostereier-faerben-mit-zwiebel-und-kurkuma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/2017\/04\/08\/ostereier-faerben-mit-zwiebel-und-kurkuma\/","title":{"rendered":"Ostereier f\u00e4rben mit Zwiebel und Kurkuma"},"content":{"rendered":"

Das erste Ostern mit Eiern von unseren eigenen H\u00fchnern.<\/p>\n

Die drei Seidenh\u00fchner zogen genau vor einem Jahr zu uns und unser Wyandottenm\u00e4dchen folgte im Juli.<\/p>\n

Bez\u00fcglich der Legeleistung w\u00fcrde ich Wyandotten Empfehlen. Die Seidenh\u00fchner sind zwar sehr lieb aber f\u00fcr mich eher das Scho\u00dfh\u00fcndchen unter den H\u00fchnern.<\/p>\n

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Aber wir bekommen von beiden Rassen Eier auf unseren Ostertisch.<\/p>\n

Ich habe die Eier mit Zwiebel und Kurkuma gef\u00e4rbt. Den Zwiebeln habe ich mit kochenden Wasser \u00fcbergossen und ihn 24 Stunden ziehen lassen.<\/p>\n

Zum abgegossenen Zwiebelsud habe ich dann noch 2 EL Paprika dazu gegeben.<\/p>\n

Die Eier von unseren H\u00fchner sind nicht wei\u00df aber sehr hell gegen\u00fcber herk\u00f6mmlichen Industrieeiern.<\/p>\n

Ich habe sie mit Bl\u00fcten und Bl\u00e4ttern belegt und in Gem\u00fcsenetze gewickelt.<\/p>\n

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Wenn man die Eier in den kalten Sud einlegt dauert es zwar l\u00e4nger aber der Glanz bleibt besser erhalten.<\/p>\n

Dem kalten Sud habe ich auch noch 1 El Essig zugef\u00fcgt.<\/p>\n

Ich habe sie 12 Stunden in den Sud belassen und danach nur vorsichtig mit einen K\u00fcchentuch abgetupft. Bitte nicht reiben, sonst geht die Farbe wieder ab.<\/p>\n

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Wer es noch gl\u00e4nzender haben will kann im Nachhinein mit \u00d6l einreiben.<\/p>\n

Aber warum sind Ostereier eigentlich bunt? Fr\u00fcher hatte es eher einen praktischen Grund. In der Fastenzeit wurden keine Eier gegessen und durchs Kochen wurden sie haltbar.<\/p>\n

Um die gekochten Eier von den rohen zu Unterscheiden gab man z.b Zwiebelschalen ins Kochwasser, welche die Eier f\u00e4rbten.<\/p>\n

Ab dem dreizehnten Jahrhundert wurden die Eier dann eher rot gef\u00e4rbt. Rot ist die Farbe des Lebens, der Freude, symbolisiert hier aber auch aber das Blut Christi.<\/p>\n

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Das erste Ostern mit Eiern von unseren eigenen H\u00fchnern. Die drei Seidenh\u00fchner zogen genau vor einem Jahr zu uns und unser Wyandottenm\u00e4dchen folgte im Juli. Bez\u00fcglich der Legeleistung w\u00fcrde ich Wyandotten Empfehlen. Die Seidenh\u00fchner sind zwar sehr lieb aber f\u00fcr weiterlesen Ostereier f\u00e4rben mit Zwiebel und Kurkuma<\/span>→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[16],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":484,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions\/484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/478"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.webviertel.at\/hsfamilblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}